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新菜食主義のレストランでのディナー、料理長が特に気を使うのは素材です。
産地、素材、旬へのこだわりは、食の安全へのこだわり。
健康な食材を、安心して美味しくお召し上がりいただけるよう、料理長は毎日素材を吟味しております。
清里高原ホテルへお泊りの際には、是非レストランまでお足をお運びください。
ご夕食はフランス料理、もしくは日本料理のコースからお選びいただけます。
ご朝食も、洋食・和食からお選びいただけますので、
ご予約の際に、夕食・朝食各お食事内容のお申込みをお願いいたします。