新鮮な食材が揃う清里ならでは、旬の味覚を大切にしたフレンチレストラン。
八ヶ岳を目の前に、季節感あふれるおいしさをご用意しています。

bind_26.jpg本格フレンチを気軽に楽しめる「お手軽ディナーコース」
※季節と食材の仕入れ状況によりメニューを変更させていただきます。安心してお召し上がりいただけるよう、チェックイン時にメニューをご提示いたします。

Horsdoeure
ヤリイカと天然真鯛のクリュー
無農薬野菜を添えて
ラヴィゴット仕立て
Soupe
とうもろこしの冷製スープ
ブラックタピオカと自家製ハーブ
Poisson
スズキのグリエ
夏野菜のコンフィ　ハーブの香り
バルサミコのソース
Viande
富士桜ポークのロースト
ローズマリーの香り
じゃが芋のピューレ　トリュフのアロマ
オイスターソース
Dessert
ホテルメイドのデセール
コーヒー＆パン
コーヒー（紅茶）、パン

5,775円（サービス料・消費税込）




bind_26.jpgシェフ一押しのフレンチ「おすすめフルコース」
※季節と食材の仕入れ状況によりメニューを変更させていただきます。安心してお召し上がりいただけるよう、チェックイン時にメニューをご提示いたします。

Amuse
スモークサンジャックと
天然真鯛のクリュー
無農薬野菜の農園風
Horsdoeure
フォアグラとヤリイカのポワレ
黒米のリゾット添え
バルサミコのソース
Soupe
完熟トマトの冷製スープ
甘海老のクリュー添え　デラウェアの香り
Poisson
清里産大マスのポワレ
ほうれん草のトルティーヤの
ブーケを添えて
ルビーポルトのソース
Granete
本日のグラニテ
Viande
黄金シャモのグリエと
黒毛和牛のデュエット
コリンキーのキャラメリゼと
ホテル農園の野菜
フォン・ド・ヴォライユ仕立て
Dessert
ホテルメイドのデセール
コーヒー＆パン
コーヒー（紅茶）、パン

9,240円（サービス料・消費税込）




bind_26.jpg清里の食材を豪華に味わえる「スペシャルディナー」
※季節と食材の仕入れ状況によりメニューを変更させていただきます。安心してお召し上がりいただけるよう、チェックイン時にメニューをご提示いたします。



その日、その時の新鮮な食材を活かして、料理長が独自にアレンジして清里の最高の味覚を堪能いただけるスペシャルメニューをお客様に提供させていただきます。誕生日や特別な記念日などにカップルやご夫婦などで清里の味覚を存分に堪能してみてはいかがでしょうか。

心からのサービスと清里の味でお客様へ最高のおもてなしを提供いたします。


13,860円（サービス料・消費税込）

料理長　長山　昇

高原の有機野菜を中心にしたヘルシーなメニューをご用意しております。ゲストの皆さまの体調や、食材アレルギー等に配慮したメニューをご提案させていただきますので、どうぞお気軽にお申し出ください。お料理にあわせましたワインも豊富に取り揃えておりますので、あわせて高原ホテルの夜をお楽しみください。

清里高原ホテル・ライトアップ

日本でも有数の高原リゾート、八ケ岳山麓、清里高原。1500メートルの天空に位置する清里高原ホテルは、各客室から富士山、南アルプスの勇壮な景観を一望。夜には満天の星が格別な一夜を演出します。ホテル屋上に設置された天文台では、毎夜星空観察会を行なっております。総檜造りの露天風呂や、地の高原野菜をふんだんに取り入れたお食事もお勧めです。ちょっと贅沢な時間をお過ごしください。
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清里高原ホテル
山梨県北杜市高根町清里3545
TEL：0551-20-8111（代）
チェックイン：15:00　チェックアウト：12:00
清里の宿泊は清里高原ホテルへ。
八ヶ岳南麓の清里高原で大人の休日を